她往锅里倒油，五成热后，放小鱼。

澄澈的油里有小鱼在游一般，油还冒泡呢。

待到小鱼游成金黄色，就可以捞出了。

另起一锅，舀起两勺油，放入生酱、洋葱、蒜末等香料，把这些香料的味道逼出来。

油香四溢，就可以把料头都捞出来，把豆瓣酱放进去，和油一起翻炒。

刺激的辣香飘散，红油在锅里翻滚。

炸过的小鱼已经迫不及待要加入进去了。

景婳用有力的手臂，迅速翻炒。

小鱼在锅里翻滚，对红油和辣酱的侵袭毫无招架之力。

然而，这还不是结束。

接着，放入辣椒粉、盐、糖生抽等调味料。

势必让这些味道都侵入到小鱼的身上。

每一次翻炒搅动，都让小鱼更香上一分。

空气里满是小鱼和调味料结合后诱人的香味。

露天环境里，香味无处躲藏，随着夏日的凉风，飘散开来。

梁记点心铺的老板娘坐在收银台后面。

她不吃瓜子，不看电视了，而是看向门口新来的摆摊小妹。

做的是鱼吧？

也太香了。

阿红被这空气中的辣香给勾得馋虫都出来了。

她忍不住起身。

景婳撒上白芝麻，再次快速翻炒后，关火盖上锅盖。

这一步，是为了让小鱼充分回油。

“小妹，你这香酥小鱼，能买一两试试吗？”

景婳抬眼一望。

这不是坐在收银台后面的嫂子吗？

“嫂子，我直接给你试几条，不用买。”

景婳揭开锅盖。

焖焗后的热气和浓郁的香味迫不及待从锅里蹿出来。

景婳用勺子舀了几条出来，放在碟子上。

勺子蹭着的红油和小鱼身上的红油在白瓷碟子上缓缓流动。

阿红：“那怎么好意思？”

“这一锅本来就是打算拿出一碟子让大家试吃的。”景婳笑着解释。

“只是我没立即盛出来，是想让小鱼更好地吸收油份，吃起来的味道更油润。”

“你待会儿再过来尝，更好吃。”

景婳直接把碟子递给这位刚认识的嫂子：“您拿回去尝尝。”

“不用，不用这么多，我尝一条就好。”

阿红看碟子里的鱼，每一条小鱼都染上了红彤彤的红油。

她拈起一条，仰头放进嘴里。

辣味与红油真不是盖的，一进嘴，就感受到了那股子油劲儿，但却一点都不会腻人。

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